Kruh i pekarski proizvodi neizostavni su dio prehrane građana. No sa sve višim cijenama pekarske tvrtke bilježe sve veće prihode. Ipak, povećani troškovi poslovanja, ponajprije u smislu rasta plaća, nekim su tvrtkama smanjili dobit. Stoga smo provjerili kakva je situacija u djelatnosti proizvodnje kruha, pekarskih proizvoda, slastica i kolača
Prema podacima Financijske agencije (FINA) za prošlu godinu, jedna tvrtka je apsolutni vladar u djelatnosti proizvodnje kruha, pekarskih proizvoda, slastica i kolača te iskače po svojim poslovnim rezultatima.
Riječ je o Mlinaru, a on je lani zabilježio 163,87 milijuna eura prihoda te dobit od devet milijuna eura. Značajan je to porast u odnosu na 2023. godinu, u kojoj je ovaj pekarski lanac ostvario 21,7 milijuna eura manje prihode te 5,7 milijuna eura manju dobit.
Dakle u samo godinu dana prihodi Mlinara porasli su za 15,31 posto, a dobit za čak 172,2 posto. Razlog tomu bi mogao biti i ulazak tvrtke Bosqar Invest u vlasništvo. Riječ je o tvrtki poduzetnika Stjepana Oreškovića, a on je lani za ovu akviziciju izdvojio 100 milijuna eura. Inače, Mlinar vodi poznati menadžer Mladen Veber.
vezane vijesti
Vinkovačke tvrtke u vrhu
Na drugu poziciju se po prihodima probila tvrtka Pekar Tomo iz Vinkovaca. Ta je tvrtka lani bila četvrta, a tu poziciju sad zauzima Pekar. Obje su u vlasništvu Bosiljka Stanića (inače vlasnika trgovačkog lanca Boso, op.a.) i Tomislava Radića.
Pekar Tomo lani je ostvario prihode od 58,05 milijuna eura, što je gotovo 10 milijuna eura, odnosno 20,5 posto više u odnosu na 2023. godinu. Što se tiče neto dobiti, ona je gotovo dvostruko veća od one dvije godine prije te iznosi 2.856.607 eura.
Što se tiče tvrtke Pekar, njeni su prihodi prošle godine iznosili 43,25 milijuna eura, što je 19 posto više nego 2023. godine. No Pekar je jedna od tri tvrtke s popisa koja je ostvarila pad dobiti u protekloj godini i to za čak 74 posto. Naime njihova dobit lani nije dosegla ni 400.000 eura.
Povezanost s trgovačkim lancima
Između slavonskih tvrtki koje svoje proizvode prodaju uglavnom u trgovačkim lancima smjestio je zagrebački Pan-pek. Njihovi su prihodi lani iznosili 55,34 milijuna eura, što je povećanje od šest posto u odnosu na prethodnu godinu. Dobit im je pak u istom razdoblju skočila za 182,32 posto, na 1,43 milijuna eura.
Inače, vlasnik Pan-peka je poljski fond Enterprise, a vlasnik je i trgovačkog lanca Studenac, pa je, s obzirom na poslovnu politiku koju gaje, ovakav rezultat očekivan, naročito stoga što su izašli iz minusa u kojem su se nalazili 2023.
Prvu petorku zatvaraju Zagrebačke pekarne Klara, a lani su zabilježile povećanje prihoda od 10,8 posto, na gotovo 37,5 milijuna eura. Dobit im je pak iznosila 2,46 milijuna eura, što je ipak pad u odnosu na 2023., i to za 8,3 posto.
Promjene na listi
Bobis je u odnosu na 2023. godinu skočio za dva mjesta. Tijekom 2024. povećali su svoje prihode za 16,37 posto, na 35,62 milijuna eura, te dobit za malo više od pet posto, na 3,84 milijuna eura.
Riječ je o još jednoj pekarskoj tvrtki koja je vlasnički povezana s trgovačkim lancem. Vlasnik Bobisa je splitski poduzetnik Tomislav Mamić, koji drži i lanac trgovina Tommy, te je na mjesto direktora instalirao bivšeg predsjednika uprave Podravke, Miroslava Vitkovića.
Na sedmom se mjestu nalazi Robin iz Križevaca, kojemu su lani prihodi u odnosu na 2023. godinu porasli za 6,81 posto te su iznosili 32,79 milijuna eura. Dobit se pak popela za 15,65 posto, na 209.507 eura.
Na osmom mjestu liste najuspješnijih domaćih pekarskih tvrtki nalazi se Dubravica. Oni su tijekom 2024. povećali prihode na 32,35 milijuna eura te dobit na 5,59 milijuna eura. Nedavno se pričalo o tome da će ih preuzeti konkurentski lanac Don Don. No to se nije pokazalo točnim, poglavito zato što je Don Don ispao iz prvih 10, zahvaljujući ponajprije tome što su zadržali prihode na razini pretprošle godine.
Milijunski prihodi
Umjesto Don Dona, na popisu se pojavila varaždinska tvrtka Ekos Cakes. Oni su lani zabilježili ukupne prihode od 23,05 milijuna eura, što je povećanje od 12 posto u odnosu na 2023., kad su iznosili 20,56 milijuna eura. Govoreći o njihovoj dobiti, treba reći da su lani ostvarili 3,39 milijuna eura, što je 57,77 posto više nego pretprošle godine, kad su ostvarili dobit u iznosu od 2,14 milijuna eura.
Ljestvicu zatvaraju Pekare Babić s prihodima od 22,54 milijuna eura, što je rast od 2,4 posto, te neto dobiti od 1,46 milijuna eura, što je ipak pad od gotovo 25 posto na godišnjoj razini.
Kad bismo gledali samo dobit, onda bi na listu, umjesto Pekara i Robina, na listu ušli Don Don jer je lani ostvario 2.731.006 eura, što je ipak pad u odnosu na 2023., kad im je dobit iznosila gotovo 3,5 milijuna eura. Tu je još i Ekos Holding, koji ima iste vlasnike kao i Ekos Cakes te ostvarenu dobit od 3,22 milijuna eura, što je za 105 tisuća eura više nego pretprošle godine.
Plaće i dalje ispod prosjeka
Osim financijskih pokazatelja, zanimljivo je vidjeti i to rastu li te kompanije u smislu broja radnika i prosječnih isplaćenih plaća. Zanimljivo je to da su gotovo sve povećale broj zaposlenih, makar za dva, kao Pekar Tomo. Većina njih ima između 200 i 600 zaposlenih, a više od toga, osim Mlinara, koji je rekorder s 2030 zaposlenih, imaju samo Pan-pek (661) i Bobis (689). Manje ima samo Pekar Tomo (66).
Plaće su znatno rasle. Dok je u 2023. samo jedan pekarski lanac, zagrebački Pan-pek, isplaćivao više od 1000 eura, ove godine su oni koji isplaćuju u prosjeku troznamenkaste neto cifre u manjini.
Mlinar je i u tom segmentu predvodnik s jednom od konkurentnijih plaća, a ona u neto prosjeku iznosi 1059 eura. No za cijeli jedan euro veća je prosječna plaća u Zagrebačkim pekarnama Klara. Osim te dvije kompanije, neto plaće veće od 1000 eura u prosjeku isplaćuju Pan-pek, Robin, Dubravica i Ekos Cakes.
Manje od 1000 eura neto u prosjeku iznosi plaća u Pekaru Tomi, Pekaru, Bobisu i Pekarama Babić. Pritom je najniža prosječna plaća u Pekaru Tomi - svega 837 eura.
